2023年11月20日

16:55

味噌の仕込み

大豆2kg、乾燥麹2kg、塩1.3kg、昆布40g、餅米玄米3合で10kgのタッパ1個の味噌の仕込みをしました。

材料費を計算したら、

約4000円になりましたが、

人件費と作業にかかる経費は入っていないので、

市販の高級な味噌の料金くらいになると思います。

材料が自前なら安いと思いますが、

手間を思うと一寸大変かも？

手前味噌ですが、

美味しいです。