乞食鶏 叫化鶏

最近職場で一緒に働いている中国の方Oさんと、とある鶏の中華料理の話をしていました。

昔のカンフー映画に出てきた料理で、鶏を粘土で包んで、丸焼きにしたものはどんな料理？と聞いたところ、Oさんが早速調べてくれました。

乞食鶏という名の江蘇省の料理で、丸鶏に野菜や金華ハムなどを詰めて葉っぱに包み、粘土で覆って丸焼きにするものだとか。

Oさんは北京で食べたことがあったとか。

一度やってみたいです。マス。

Oさん