おばあちゃんのレシピ「赤漬け」の日

おばあちゃんのレシピ『赤漬け』の日　


さっぱりとした梅じその風味が、初夏にぴったりな
「赤漬け」のできるまでです。

大根の鮮やかな変容ぶりが一目瞭然！
失敗のない安心感も魅力です。

お年寄りには食べきれない量なので、
ご近所さんへのおすそわけも楽しめます。

作り方は、赤しそ（2袋）、梅（1袋）、大根（1本）を
洗って切ってまぜるだけ。
塩（200gくらい）を加えて、約2時間そのままにしていたら完成です。

大正生まれのおばあちゃんの、毎年この季節の風景です。