田所商店

仕事終わって夕食。

新潟味噌ラーメン。

炙りチャーシュー

乳酸菌入り

味噌蔵が始めたラーメン店で、様々な地方の味噌を使った味噌ラーメンがメニューを飾る。

北海道味噌、信州味噌、九州味噌、山形味噌、、

今回は、新潟味噌がスポットでメニューに出ていたので、いただきました。

ここの味噌スープは、味噌そのものの美味しさが堪能できるのが、いいんだよなぁ〜！

豚骨、鶏ガラ、、じっくり煮込んで出汁を取り、、という王道ラーメンとは、旨味の種類が一線を描く、別物。そう、味噌汁をいただいた時の、ホッとする感じが近いかな。

味噌は様々な健康効果がある！

日本の宝！

味噌ラーメンを通じて、味噌の素晴らしさを世に広める。味噌蔵としての心意気、気合いのかんじられるラーメン店です。