イガイガコロッケ

キラ～～ン
職場のお昼ごはんに出たさつま芋のサラダでひらめいた。
その名は『さつま芋のコロッケ』名前はフツー。

さつま芋ふかして
少し大きめのサイコロ状に切ったのとつぶしたさつま芋。
テキトーな割合で2種類つくる
嫌いじゃなかったらコーンなんかも入れてみて。
塩、コショウ、生クリーム少々(スジャータ代用)ゆるくならないように様子を見て入れるよ。
そうそう、バターも少し入れたわ。

でもって画像のように丸めますね。
この時綺麗にじゃなくてイガイガ、凸凹な感じにしたいのね。
めんどうでもちいさくね！ちいさな丸ね！
あとはコロッケの衣の手順。粉→卵→パン粉←この場合荒いのがいいかなー。

お芋にはもう火が通っているのでカラッと揚げるのみ。
アツアツで召し上がれ～～
おやつにもいいね。