ひとやすみ

ほっとしたいとき探してみよう天使の羽

梅漬けました

2005年06月14日 | 梅干papuriko~☆の場合
去年より
遅れたかと思い昨日梅を買い、今朝漬け込みました。

今月は気ぜわしいので休みがある時にやってしまわなければと思っていたせいか
覚書を見たら6月26日に始めていたのでぜ～んぜん遅くなかったです。

去年は　　　　減塩梅干　　と　　蜂蜜梅干を試しましたが

今回は蜂蜜梅干を3キロにしました。
足りるかなと思いますが
追加仕込みもできるかもしれないのでとりあえずこれでいってみよ。
今年の重石はこんな風にそびえ立ってます。
みんなー近寄っちゃだめよ～～　しずかにしずかにね。

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4 コメント

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ぱぷりこさん (風)
2005-06-14 22:40:36
素早いですね。それにしても綺麗な色の梅。こんなに熟れていたのでしょうか。私もぱぷりこさんの真似をして蜂蜜梅というのも作ってみようかな。

小梅だけ取りあえず水につけてあったので、それを塩漬けにして後のは今夜水につけました。



ぱぷりこさんのはもう綺麗に水が上がっているようにも見えますが、私のは重しが軽いのかなあ。まだ完全に上まで上がってないです。
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イイ梅があったので (ぱぷりこ)
2005-06-15 08:02:45
この日梅干用のイイ色のがあったので購入しました。平均に色づいていて梅の香りがぷんぷんです。

塩分10％なので35度焼酎が入るので水が上がりやすいのかな。

夕方に梅半分位でしたが今朝には梅全部に上がっていました。落し蓋が隠れるまでにはいってませんでした。

小梅は漬けたことないんですよ。

小梅って水が上がりにくそうに思いますが如何ですか・・
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Unknown (しおりんのママ)
2007-05-30 09:29:46
久しぶりです。
お元気ですか？

お弁当作りを楽しんでいます。
知り合いから梅の蜂蜜漬けを頂き、しおりんのお弁当に入れると、また入れてと催促です。

残り少なくなり、おばあちゃんが誰か漬け方しらんかね？と言います。

誰か作っていらっしゃったような・・・そうだ！ぱぷりこさんだ！

ありました。

梅が出始めたら、作ってみようと思います。美味しくできたら良いなあ～～～。

貴重なレシピを残しておいて頂いてありがとうございました。
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ま～～♪ (ぱぷりこ)
2007-05-31 20:06:57
しおりんのママさん
お久しぶりでしたね。
でもお弁当作りを楽しみながら、
充実した日をおくっていらしたようで、何よりです♪

去年の梅干は満足しませんでしたが
この年のは結構イイセンいきました(自画自賛）
良く思い出していただけましたねー
驚いています。そして嬉しいです。
良く熟した南高梅を選んでくださいましね。
そうしたら絶対美味しくできます！

このレシピでお口に合いますか心配になりますが
参考のひとつにして下さいまし。

しおりんちゃんが喜ぶ梅干が出来ると良いですね。
希望に答える“しおりんのママ”さんおばあちゃま
微笑ましくあったかい気持ちになりました。
こちらこそ、コメントありがとうございました！
元気にお過ごしくださいね。


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