料理の参考書。そして通信講座。

料理の話の続き。

これまで生きてきて、料理などまったく私には関係ないと思ってきたのに急に始めたもんだから。




参考書多数。

多すぎ。基本すぎ。

これみてもよくわからなかったりするんですが、やっぱり経験ですね。
１年半続けているとなんとなくコツのようなものがわかってきた気がします。

で、



こちらが３冊目に突入したあたりから、次のことを考えはじめ。
何を思ったのかやはり基本を知りたい。。





こちらに入門（笑）

そして、みなさまもうお気づきだとは思いますが。性格的に最初から全部やらなきゃ気が済まない。
という理由で。


一番上に書いてあるから、とう理由で

西洋料理講座からスタート。

（本当は日本料理がやりたい/笑）

決め手はDVDがついてくるってとこ。

最初の教材４月に来ました。



ふむふむ。プロのためのフランス料理か。。。

材料　　牛すね肉４キロ

？？？ん？
なんか量多くない？

（ブイヨン１０リットル分）


えー！！！鍋もない。
けどやり始めてしまったので１年間はやらねば！！！！




材料の量、半端ない。

何屋を始めるつもりなんだろ。。。いや、家庭の料理を始めたつもり。

作るよ。作りますわよ。

持っている鍋で一番大きいの２つでも５ℓ。



煮込みます。


６時間・・・・・・・・


長っ！！！！！

ブイヨン（だし汁）をとってからコンソメスープへ。





地、地味！！！！


コンソメの作り方初めて知った。

かなり手間でした。




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