ちょっと大人の辛口カレーをお休みして、香茸のリゾットと牛肉のトマト煮込み♪

ども、ポコです。

本日、ブログアップしたつもりが、

アップされてなかった（下書きのままになっている）！！

ということに、お客様と話していて気づき☆

大慌てでアップしてます。


さてさて、昨夜は告知する余裕もなく開店→閉店でしたが、

実は昨夜、開店以来、毎日作っていたカレーはお休みしました☆


というのも、秋に長野で購入した香茸（コウタケ）を乾燥させたものを、

水で戻して…♪



香茸のリゾットをお出ししたかったから☆

（※これは試作段階のもので、パセリはかけません。かけるとしても、ほんのちょっとだけにしました）


お客様から「ブロード（出汁のことです）はなにを使ってるの？」と聞かれたのですが、

「実は、なんにも使ってません」です。

たまねぎとコウタケと塩だけで、仕上げにパルミジャーノをすりおろしているだけ、なのです。

それなのに馥郁たる香り、キノコの味も濃厚で♪

当初、ベーコンを少し入れるか、鶏のブロードを合わせて作ろうと考えていたのですが、

なにしろ香茸を扱うのははじめての私。

香茸の実力を知らないので、

ためしにシンプルに作ってみたら！！

これが、うまいのなんのって♪


これだけおいしいなら、余計なことはせず、シンプルに香茸の味だけ味わっていただきたい！

そう思って、シンプルに作ることにしたのですが、

お客様には味が物足りないかしら…と少し不安だったのです。

でもでも、みなさんから「おいしい～」との言葉をいただけて♪


香茸は数に限りがありますので、早い者勝ちです。

どうしても食べたい方は、早めにご予約ください。
予約の日まで乾燥させたまま、とっておきます。



そして、牛肉のトマト煮込みもお出ししました。

アツアツをどうぞ♪

もちろん、日本酒にもあいますよ！



ご予約、ご来店、お待ちしております。


０３－３３９１－３１５０（サンザンクイサイコオ！）

日本酒入荷♪：鯉川うすにごり、独楽蔵、ぐるぐる睡龍、魂を醸すなど

日本酒入荷しました！

告知が昨日の開店に間に合わず、

もうずいぶん空いちゃってる瓶もありますが☆



左から順に、

（山形）鯉川　純米吟醸　鉄人うすにごり
（神奈川）天青　防空壕貯蔵
（福岡）独楽蔵　純米吟醸　玄　2006年醸造
（奈良）睡龍　純米　生詰
（富山）成政　魂を醸す　特別純米　玉栄　平成16年度醸造
（岩手）酉与右衛門　無濾過純米　超辛口＋15
（宮城）山和　特別純米　蔵の華60


あ！！

（群馬）群馬泉　超特選純米の写真を撮り忘れてる！！

申し訳ありません。


徐々にラインナップを変えているので、

ちょっと経つとだいぶ変わってます。


ポコりに来てくださいね！

お待ちしております。


ご予約は、

０３－３３９１－３１５０（サンザンクイサイコオ！）