亜絲花さんでバースデーランチ(^^♪

10月18日はタッチャンの誕生日でした

今日は亜絲花でバースデーランチ

亜絲花さんは、以前私もお店を手伝っていたお店ですが、オーナーシェフの藁ちゃん美穂ちゃん

の得意なキノコの専門分野を生かして、今では季節ごとに変わっていく採れたてのキノコを

使ったフレンチが人気の、予約が取れにくいお店になりつつあります

お店の壁にもキノコの絵が飾られています



ランチなので、飲み物はノンアルコールのワインとビールで



初めに本日のお料理に使われるキノコたちの紹介をしてくれます。



手前にはマツタケと野生のシメジ

クロカワ、チチタケ、ナラタケ、クリタケ、アカヤマドリタケ、クリフウセンタケ、カラカサタケ

など10種類以上のキノコたち…一回説明を聞いてもなかなか覚えられません

お料理は

前菜
ポルチーニ茸の入った濃厚なポタージュ

　　　　　カニ身・いくら・サーモン＋きのこ出汁のジュレ
　　　　　

焼きマツタケ

　　　　　

キノコクリーム煮のパイ包み

　　　　　

きのこスープ

　　　　　

きのこソテー　エシャロットソース


メインはタッチャンがヒラスズキ

　　　　　私は富士桜ポーク
　　　　　

デザートはヨーグルトムースと洋梨のコンポート

　　　　　エスプレッソと焼き菓子
　　　　　

どれもこれも美味しくて、小食な私もすべて完食してしまいました

そして最後にお店からプレゼント


この中から真ん中の多肉植物の寄せ植えをいただきました

亜絲花さんの藁谷シェフ、美穂さんごちそうさまでした。そして色々ありがとうございました