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手作り信州味噌の仕込み。挽いて丸めて投げつけて叩いて仕込む。大豆も栽培、塩麹も手作り（妻女山里山通信）

手作り信州味噌の仕込み。挽いて丸めて投げつけて叩いて仕込む。大豆も栽培、塩麹も手作り（妻女山里山通信）

　雪も舞う厳寒の土曜日に待望の味噌の仕込みをしました。思えば昨年の6月に一反の畑に大豆を蒔いて、草取りしたり収穫したり脱粒したり選別したりして、やっと8ヶ月目に味噌の仕込みとなりました。薪...

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2017年2月12日
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