お菓子作りをしていると、卵白が余ってくることがあります。卵白だけを使用した代表的なフランス菓子はラングドシャ やテュイルとダックワーズなどになります。ダックワーズの生地は、卵白と砂糖で作る...
クルミの産地として有名なスイス、エンガディン地方の銘菓です。フランスでは同じクルミの産...
