２０日にピザ窯改修がスタートしました。今回も、カーボンさんとはかせにお世話になります。１０年以上未使用のピザ窯の内部に（さびて、傷んでいます。） 鉄製の焼き窯を入れます。ピ
米を洗って、浸す。米を蒸して、麹菌をまぶし、製麹機へ。米麹ができたら、袋詰めを３回終え...
