昨日の朝の雪はあっという間にとけて、暖かくなる週末、島岡美延です。昨日まで東京ビッグサイトで開催された国際食品・飲料展、ニュースで見たのが「代替食」。見た目、食感、味もホンモノと見分けが...
現在の食文化の現状についてのレポートです。私達が知らない間に食べ物の中には人口肉やゲノ...
堤未果氏が執筆した「ルポ食が壊れる」を読ませていただきました。巨大な資本が全世界の土地...
