#レンネット 新着一覧
チーズ作り、道半ば。その３、試作２回目、失敗
試作３回目。半分成功、半分失敗。手順は作り方を踏襲した。（１）「スターター」「低温殺菌牛乳」にヨーグルトを加えて２５度～４０度で湯煎。（２）「発酵１」ヨーグルトの混ざった低温殺菌牛乳
チーズ作り、道半ば。その３、試作２回目、失敗
試作２回目。前回は「作り方」をは全く見ずにやって大失敗。今度は料や時間を「作り方」通り...
チーズ作り、道半ば。その２、試作１回目、大失敗
材料がそろったところで、試作１回目。「作り方」を見ずにやって大失敗。最初に乳酸発酵させ...
チーズ作り、道半ば。その１、準備
自家製チーズ作りに挑戦しているが、まだうまくいかない。カッテージチーズとリコッタチーズ...
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