暫く前に「乳酸発酵食品」で、米糠液を使ったピクルスづくりを試み、それを投稿した。早くも3ヶ月が経過したが、米糠発酵液は順調に保たれ、毎日の食卓に洋風漬物を提供している。始めの頃、糠の水溶...
羊蹄山麓の人参が届いた。プ〜んと土の匂いが鼻をくすぐる。身がしまってオレンジが鮮やか。...
