鴨ローストを頂戴したので、蕎麦始めとしました。○出雲蕎麦○つゆ(かえしに追い鰹し、葱をさっと煮して)○鴨ロースト○生山葵、粗刻みをすりおろしに合わせて○はんぺん炙り○有明の海苔○お節から工夫の酒...
切り分けて、盛り付けただけで、風格あるメインに収まる素敵さ!2021年夏の『丹稲菹(たんと...