秋にタネをまいて早春のとう立ちした新芽を頂く、いわゆる茎たち菜、折り菜とかかき菜、菜花などとも呼ばれる葉物野菜はこれまでもほぼ毎年育ててきました。夏野菜が終わって大根より少し遅れて、9月上...
折り菜は飛騨地方の郷土野菜と言っていいのでしょう。春に蕾のついた茎を折って食べるから折...
