【だしの基本の割合】水１Lに対し、だし素材30gというのが基本の割合です。例えば、 水１L ＋ かつお節 30g 水１L ＋ 煮干し 30g 水１L ＋ かつお節 20g ＋ 昆
いわしハンバーグを作りました。 主な材料は、だしをとった後の煮干しです。瀬戸内産の白口煮干しです。 煮干しの頭だけ
