芸西村の『白玉糖』が文化庁の100年フード伝統部門に認定されました。 白玉糖とは、サトウキビの搾り汁を丁寧に釜で煮詰めて作り上げた黒糖です。 芸西村では、江戸時代から続く伝統的な技法の黒糖作...
ロイヤルホテル土佐の売店で『白玉糖カヌレ』を見つけました。 カヌレは、フランスのボル...
