梅酢に戻した梅干しが色づいてきたので試食します、どうかな？。後ろはらっきょう漬けと青梅の醤油漬けです。
青梅の醤油漬けは、薄口醤油が少し足らなかったので、手近にあった濃口醤油を少し足したら色が濃くなっちゃいました...
昨日からバケツの水につけてアク抜き？した梅の実を一個ずつヘタを取って洗って干してます。明日醤油に漬けます。
今年は植物の成長が早いようです。大きくなった梅の実がボトボト落ちてもったいないので、今...
