名古屋コーチン地鶏の「もも肉のたたき」です。もも肉に軽く下味をつけ、表面を強火で炙ります。出来上がったら、薄切りにし、ポン酢などを少し振りかけて召し上がっていただきます。お好みで、一味
丹波篠山でこだわり飼育されている、純粋名古屋コーチン地鶏の新鮮なズリを使った、お刺身の...
