カリカリ梅の甘酢漬け

大量の梅だと大変なので、とりあえず中梅1キロ購入　　数日塩漬けにしました

その後、包丁で半分に切れ目を入れて、梅の種を抜くごく原始的な道具を利用して

種を抜きました　　ずくなしなので、食べるときに簡単なように種をぬくので～す

紫蘇を見つけてから、ようやく作業開始でした

砂糖、梅、紫蘇と何段かに重ねていきました

最後に食酢を注ぎました　上の写真は直後のものです

 

2番目の写真から3日目、冷蔵庫に入れています　

あと10日ほどしたら試食してみようと考えています