ドッキリしたって

昨晩は義母の所に里帰りしている義姉の為に宴会はまだ明るい午後５時にスタートしました。


始めてちびに会った義姉の顔。
ドッキリしたそうです、里奈に似ていて。

宴会中何度も何度も「本当に似ているわ。目元はお婿ちゃん似なのにね」と言っていました。
里奈が天国に行った頃は此方に住んでいた義姉。
もう一人の義姉と義妹と一緒に毎週お参りにきてくれて、さりげなく気を遣ってくれました。
一日一日を必死で過ごしていた時、とっても心強かった事を思い出しました。
今更ですが、感謝の気持ちが込み上げて来ました。
本当に本当にありがとうございました。　


　

さて、恒例、昨日の宴会メニューです。
流石に写真を撮る余裕はなし。


前菜
☆ズッキーニの肉詰・・・ズッキーニを４等分して中味をくり抜き、その中身をみじん切りしたものと挽肉・ニンニク・パセリのみじん切り・卵・香辛料、そして御飯少々を混ぜて詰め込み、パン粉を上にパラリ。
オリーブオイルを垂らして、１７０度のオーブンで３０分。
　
☆モッツェラチーズとオリーブオイルに漬けておいた自家製ドライトマトとバジルを載せ塩をパラり。

☆スライスした玉ねぎを生ハムで巻いて

☆タコとパセリとレモンを和えたもの

☆アボガドと鮪　山葵醤油をかけて



ここでやっと夫ゴルフから帰宅。
ちび今日はニコニコでお迎えで皆一安心。


夫の帰宅を待ってお婿ちゃんキッチンへ。


その間に、
ヒラメのカルパッチョ。
ベランダに放っておいたハーブ用のプランタからニョキニョキ生えてきたチャイブを採取して、カラフルな粒コショーと一緒に上に飾りました。　

イタリアお土産のイノシシのサラミソーセージ
発酵食品の旨みが凝縮されていて美味しかった。
チーズは最近日本も頑張っているけれど、やはりこういう物はヨーロッパが美味しいです。


お婿ちゃん渾身の作、アラビアータ登場。
今日はお家でコトコト、ソース作りをしてくれたそうです。
何と言っても７人分のパスタなんて作った事がない彼。
自信無げでしたが、最高に美味しかった
又　作ってね。


タンドール（カマド）で焼いてはいないけれどタンドールチキン。　生野菜のサラダを添えて。

これはこぐれひでこさんのレシピを参考にしました。
前日に鶏肉にクミン・カルダモン・グローブ・塩・コショー・レモン汁をすり込んで１時間放置。

その後プレーンヨーグルト・すり下ろしたニンニク・生姜・レモン汁・サラダオイル・ガラムマサラ
を袋に入れ、その中に鶏肉を漬けこんで一晩置きました。

それを２３０度のオーブンで２５分。

ライムをぎゅっと絞ってかけて頂きましたが、これ、評判よかったです。


デザートは市販の洋ナシのタルトとコーヒー


待っているであろう義母の為に８時に宴会終了。
空いたワイン、シャンパン込みで５本。　その他にビール。　食後酒にブランディとドライシェリー。

そうなのです、一緒に来た姪っ子が、これまた酒豪なのです。
まだ足りないような顔をしていました。


客人が居る間もご機嫌でアイドルだったちび。
皆が帰ってからは更にテンション、ヒートアップ。
きっと家に帰ってから夜泣きしたのではないかしら。


でも若干忙しかったけれど楽しかった～。

宴会大好き