黄身と白身

卵って、、M玉、L玉ってありますよね？
サイズが違うわけですが、黄身は同じ大きさだそうな、、。
（ーー；）知らなかった～！

じゃあ違うのはなにぞや？ということですが、、

まず。
スーパーにあるたまごのL、Mサイズというのは、農林水産省が定めた取引規格によって選別されたもの。
L玉は1個の重量が64g以上70g未満のもの、M玉は58g以上64g未満のものらしいです。

でも黄身の量はだいたい同じ。違うのは卵白です。


ところで、白身の重さは黄身の2倍もあるって知っていました？でもカロリーは、、黄身が白身の3倍（泣）

どんな成分が入ってるのかなぁ？
白身は
水分 90％、タンパク質 10％
黄身は
水分51％、脂質31％、タンパク質16％

栄養満点ですね！
ロッキーが丸飲みしてるのはなぜなのかが理解出来ます笑！


ところで、卵を割った時、黄身に引っ付いてる白い紐って取り除きます？これは「カラザ」タンパク質なので、そのまま食べてもOKなんですって！

写真は、その卵を使ったパウンドケーキだよん♪
これね！好き（＾＾）
半分はレーズン、そしてもう半分はバナナたん入れましたぁ！
ん～もう少しバナナ入れてよかったかなぁ
手軽に作れちゃうのでおすすめしま～す（＊＾＾＊）