マイケル ポーラン COOKED Netflix版

マイケル ポーラン 「人間は料理をする」


以前、マイケル ポーランの人間は料理をする という本を読んだ。
彼の考え方には 非常に共鳴する部分がある。
彼は ベジタリアンでもヴィーガンでもないが
ホリスティックな食事を推奨している。
食品を 丸のまま食べるのである。
whole food 余すところ無く食する。
食べられる生命に対して その事で感謝するわけである。
例えば じゃがいもだと 皮も食べる。
当然 残留農薬の無い 有機 自然栽培に行き着く。
また 食肉でも 全て 食べる。
人間に生命を差し出した家畜に 全て美味しく食べて 敬意を表する。
食べるということは そういうことなのである。
全く 同感である。

お残しは許しません❗️である。

魚の中骨も 揚げて食べよう。
チキン軟骨は美味いが ボーンは残念ながら 食べれないので
ワンコにあげるとしよう。。。
などなど、頭を過ぎる。

また 料理を自分でする事も勧めている。
現代人は忙しくて ただの30分の料理すらせずに
コンビニ弁当で済ませたり外食したりするが
料理する事は 人間が人間になった所以であり
（火を用いて食物を消化しやすくした事で 咀嚼と消化に掛かる時間を減らし
他の事に注力出来て 脳が発達したそうだ。)
料理は 人間にとって 非常に大切な部分なのである。

こういう考え方に行き着くだけでも
地球環境への負荷が減ると思う。
たくさんの人が その方向に向かえば 食から 地球を変える事が出来るのでは？と
思ったのだ。

Netflixで マイケル ポーラン COOKED を観て 更にそう思ったのでした。
本を読むより ヴィジュアルで 彼の考え方が分かりやすいので 是非 。