前回記事アップは月曜日の朝早くで・・・
ニュースも見ずに ＜梅雨入りいつでしょうね～＞ なんて書いたら
その日が東京も梅雨入りでしたね(*´∀｀*)
今週は梅雨らしい
雨が多い日が続きました
そうすると・・・・
朝のお散歩は
みんなが集まる森の公園には行けず・・・・
早朝、雨の合間を見てのお散歩になりました
お友達来ないなあ～と
さみしそうに振り返るるねきち君・・・・・
やっとやっと
木曜日には雨も止んで
森の公園に行ってきました♪
はい！
いい笑顔です(*´∀｀*)
みんなでわちゃわちゃを楽しんで・・・・
みんなで楽しくおやつタイムも♡
森の若手ホープ
柴犬・ふうた君&もこたろう君♪
いい笑顔です✨✨
帰りは大好き・柴犬あずきねーさんにくっついて
帰ってきました♪
家についてすぐに
お天気急変、大雨が降りましたが
なんとかぬれずに済みました～～～
帰り道の紫陽花は
雨に濡れて嬉しそうな表情にも見えますね♪
久しぶりに日差しをたっぷり浴びて
楽しい朝のお散歩でした✨
帰ってからは・・・・
るねきちごろごろ・・・・
よく遊び
よく寝た木曜日でした´_｀
さて・・・・
我が家の普段の夕飯は野菜中心の和食系ですが
時々
エスニック料理が食べたくなり
(コロナ禍外食もままならないので(T_T)
水曜日のお夕飯は＜タイ・グリーンカレ－＞
（タイ料理も大好き❣）
最近はｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰペーストも売っていますし
タイの台所シリーズなど
調味料などセットになっていてとても簡単に作れるようになりましたね♪
ナス・シメジ、パプリカ、鶏肉などをオリーブオイルで炒めて・・・・
タケノコの細切り水煮は
食感を残すために最後にとっておいて・・・・
ココナッツミルクなどで煮込む・・・・・
ここまでではど～～もさらさらしていて
コクが出ず・・・・
タイで食べた、また日本の美味しいタイ料理屋さんで食べる
あのクリーミーさやコクはどうやって出すのかと考えた結果・・・・
これです！！！
ココナッツミルクだけではなく
このココナッツクリームをたすのです！！！！！！
（あ、もうご存知でしたらゴメンナサイ(*´∀｀*)
最後にたして少し煮込むと
コクが出てクリーミーになるのですよ♡
よかったらぜひ✨✨
ご飯はジャスミンライスにするとより本格的になりますが
この日は白米にしました。
我が家は土鍋でご飯を炊きます。
最近の土鍋は
火加減必要なく炊けるので優れもの♡
ふっくらつやつや
美味しく炊けます♪
生春巻きでビールもすすみますね～
(あ、枝豆も♪）
タイのｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰをクリーミーに美味しく仕上げるコツは
ココナッツミルクを入れて、それにプラスして
ココナッツクリームを加えること！でした(*´∀｀*)
エスニック料理大好きルネ家の食卓でした～
今日はるねじいじ(父）のお手伝いで
実家にルネを連れて行ってきます。
母はショートステイ中なので会えないけれど
ステイ先で元気に過ごしているようで一安心です。
ルネに会えるのを楽しみにしている
ルネじいじなのでした´_｀
みなさまからのたくさんのあたたかい応援、
いつもありがとうございます,ﾟ.:｡+ﾟ,ﾟ.:｡+ﾟ
心からの感謝と共に・・・・
外では色々ありますが
心の平和を保ち
今日も善き一日を過ごしていきましょう,ﾟ.:｡+ﾟ,ﾟ.:｡+ﾟ,ﾟ.:｡+ﾟ
