今日は北大通りから国道26号線、紀ノ川大橋ふもとにある「楓屋」に行ってきましたよ。
ココはたしか四川料理の料理人だった主人が作るラーメン屋さんです。中華そばが多い和歌山ではなかなか貴重なお店ですよ。
豚骨でがとられた白湯スープは嫌な臭みがなく上品な仕上がりです。ちょっとゆるめに茹でられた麺が、良くスープとからまるので、ココでは硬めで注文はしません。
蒸し籠を使ってトンポウロウと同じ手法で作 . . . 本文を読む
ふきのとうが出る季節になりましたね。こいつを天ぷらにしたら美味いんですよね。
今年は親父が定年退職したのでウチの竹林の掃除に一生懸命です。無趣味で仕事ばかりの人だったけど新しい趣味？で最近はいい顔しています。すでに竹の子も出ているのでそろそろ手伝いに行かなければ…。作業服何処にしまったかなぁ（多分実家）？ . . . 本文を読む