オカズ釣師の戯言

自らの行動を考える。

アコウの潮汁

2007-08-11 01:20:20 | 釣魚料理
贅沢にもアコウで潮汁を作った。
美味かったぁ~♪
潮汁はマダイが一番と思ってたが、やっぱり美味い魚でやるとそれ以上に美味いのだ!!
脂の乗りなどは、秋のマダイに比べれば甘いが、その香りちゅーのか、味ちゅーのか、筆舌できん。
アコウは、やはりアコウなのである。
気になるなら、釣るか、突くか、買うか、拾うか(無理だな)して、やってみるしかない。

北新地でもアコウの刺身や煮付けを食わす店はあっても、、、。
潮汁、、、食えないだろうな。
ほほ肉、胸肉、、、最高です♪

作り方
マダイの潮汁参照


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25 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
うう~ん、、、。 (Ryuto)
2007-09-27 00:34:59
こんばんは。
その3連休も休日出勤予定なんです
もうこれで何連続でしょうか、泣けてきます、、、。
上手く8日に出勤がはまればお願いします。
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1006or7、Xデー (ビワクエ)
2007-09-26 20:27:34
南紀へクエスト予定ですが・・・
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お疲れ様でした! (Ryuto)
2007-09-08 22:58:58
30前後が2桁なら、楽しかったでしょう。
バラシ、残念ですね~、デカ判かな!?
余った尾長は、干物がおススメですよ。
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古和浦 (ビワクエ)
2007-09-08 22:11:21
30前後のオナガの2ケタ釣りでした、ドカンバラシが1回。ツバスのおみやげ付きでした。
明日はオナガグレ丼の予定です。
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次回は是非 (Ryuto)
2007-09-03 22:56:16
ビワクエさん、申し訳ありませんでした。
尾長、面白いですよね。
0908は何処へ、頑張ってください。
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了解です (ビワクエ)
2007-09-03 20:30:59
クエも10月一杯は狙えますので、次回を楽しみにしています。

オナガにハマリそうです。0908も行くかも知れません・・・
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ごめんなさい (Ryuto)
2007-09-03 01:37:01
ビワクエさん
すみません、15日は私事が入りました。
去年もあったのですが、こんな日に釣りに行けば間違いなく帰る家がなくなります。
すみません、クエはまたの機会に、、、。

古和浦、1月にパーフェクト“ボ”を喰らってから行ってません。
確か10月末まで半夜してましたよね。
尾長の釣り方、ご一緒した時に是非とも教えてください!!
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久しぶりに (ビワクエ)
2007-09-02 18:43:42
古和浦の半夜(昼~日暮れ)に行きました。結果は30と25のオナガでしたが、オナガの釣り方に目覚めた部分がありましたので収穫でした・・・

万が一・・・いつもクエストしていれば必ず釣れます。私は狙い始めてから1年かかりましたが笑。それくらいの値打ちはあると思います。潮汁をした経験はないですがイケルはずです!
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了解です。 (Ryuto)
2007-09-02 01:56:43
分かってます。
万が一にでも釣れたらいいなぁ。
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Unknown (ビワクエ)
2007-08-31 22:15:42
すっかりクエストモードになっておられますが・・・シーズンに一つくらいですので・・笑

味は絶品です。サシミ、鍋、アラ炊、どれも最高です。ゼラチン質もたまりません・・

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お願いします (Ryuto)
2007-08-30 23:33:20
ビワクエさん
了解です。
クエ、くえ、九絵、喰いてぇ~!
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Unknown (ビワクエ)
2007-08-30 07:31:25
そうですね、調整、無理しないで下さいね。
タックルですが5号5.3mの外ガイド磯竿がオススメ。リールは5000番。ですが安物でOKですよ。繊細さは不要ですので。ちなみに私の竿はオリムピック新世紀、離島グレ5号5.3m。リールはアオリマチックです、置き竿に便利です。
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頑張ります。。。 (Ryuto)
2007-08-30 00:00:25
すっかり行くことになってますが、勤務を頑張って調整します。

タックルは、思案中です。
あぁ~悪魔の囁きが、、、。
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Unknown (ビワクエ)
2007-08-29 23:16:25
吹田集合時間を、おってお知らせします
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了解 (Ryuto)
2007-08-29 13:00:08
承知しました。
16日、シフトで休めるように調整しますわ。
2時に戻って、翌日出勤は体力持ちませんので、、、。
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15日 (ビワクエ)
2007-08-29 07:30:35
15日の晩9時までやりますと、帰宅は場所によりますが未明の2時ごろです。
 名神の吹田SA(上下SAを徒歩で行き来可能)で合流して南下、を想定しています。

webトーナメント・・チームは偉大過ぎて小生は毎年最下位です笑
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15日ですか!? (Ryuto)
2007-08-28 23:03:25
ビワクエさん
15日ですか。休みですが、16.17日と出勤予定なので、少し微妙、、、。
少し調整してみます。

>Webトーナメント
はい、その節はお世話になりました。
優勝者の居られるチームですね。
上手い方ばかりですね。
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そういえば (ビワクエ)
2007-08-28 22:45:02
昨シーズンの某HPのグレ釣りウエブトーナメントの決勝戦でご一緒でしたね。HN真層物語で出てました・・
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最近は (ビワクエ)
2007-08-28 08:03:02
午後3時から9時の半夜ですから、楽ですよ。私のクエは2匹とも明るい間に釣れましたので、その後は遅くまでやらないようになりました、経験上、夜が更けると確率は激減します。
次は15日の予定です、いかがでしょうか?
タックルは一式お貸ししますよ、5号磯竿に5000番のリールです。
クエは毎回釣れる訳ではありませんが、コロは結構釣れます。今年はオコゼやイガミを外道で釣りました。
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食指動きます。 (Ryuto)
2007-08-28 00:37:02
ビワクエさん

週末ですか!?少し仕事も落ちついたので、
通しは難しいですが、
11時までの半夜なら1日か9日なら行けるかも知れません。

あっ!タックルがありませんわ
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シーズン (ビワクエ)
2007-08-27 22:24:53
10月までは狙えますよ。
週末ならご案内いたします。
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凄すぎ! (Ryuto)
2007-08-27 00:02:05
ビワクエさん
2年連続でクエですか。
42センチはともかく、62センチは立派なサイズですね♪
いつまで狙えるのもなのでしょう?
今度、代休あるし、また夜釣り行こうかと思案してます。

若狭,,,教授なんてとんでもないですが、是非ともご一緒しましょう。
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コクエ (ビワクエ)
2007-08-26 09:02:05
昨年62センチ、今年は42センチをゲットしました。何の料理で食べても絶品ですね。

秋の若狭・・・ご教授、よろしくお願いします。
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よろしくお願いします。 (Ryuto)
2007-08-25 23:29:13
ビワクエさん、ご訪問、ありがとうございます。
はじめましてかな!?

チャーさんと言うと、オキアミで80のクエ釣った方でしょうか。
アコウは、ハタ科では最も美味と言われています。
本クエは食べたことが無いので、なんとも言えませんが、美味しいですよ。
今後ともよろしくお願いします。
秋の若狭は面白いですよ。
是非ともご一緒しましょう!!
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はじめまして (ビワクエ)
2007-08-25 11:58:31
チャーさんから、ご紹介されお邪魔します。
小生、南紀や紀東の磯でグレ釣り、夏は南紀の磯でコロダイやクエ(小)を釣っています。
今後、日本海の磯釣りも開拓する予定です。

アコウは釣った事がありませんがハタ系ですので味はクエ(小)と似ているのでしょうね♪美味だと思います。日本海で釣れるようですね。

滋賀在住、週末が休みですので、またご一緒できれば光栄と存じます。
よろしくお願いします。
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