ウメイロを食す２

先週釣ったウメイロ他を食しました。

今週は、お休みなんですよね。

来週は、舞鶴です。

８月は初老には厳しいですわ。

 

魚はたんまりあります。

ウメイロでいろいろやりました。

塩焼きですね。

結構しっかりとした身です。

味は濃いですね。

イサギのような感じを想像していたんですが、ちょいと違います。

焼物としたら旬のイサギの方が上ですわ。

浮き出すオロナミンＣのような脂がありません。

あの内臓脂肪はどこへいたったんだ？？？

言っておきますが、十分美味いんですよ。

期待値がデカすぎるんです。

 

アクアパッツァ。

文句なく美味い。

しっかりした身なので、焼いてガチャガチャフライパンを振っても崩れません。

味は濃いので、しっかりと主張してきます。

〆はパスタ投入です。

無言になります。

 

握ってみました。

激ウマです。

ウメイロは、生か煮付けが良いんじゃないかなと思います。

旨い魚です。。。

 

おまけです。

Ｓさんから貰った小振りの剣先をイカシャブに。

軽く湯引きして千切りキャベツの上に乗せ、大根おろしをドサっと乗せて、ポン酢をぶっ掛ける。

お好みでネギ入れて、マヨネーズかけてください。

全てを混ぜて食ってみ・・・、飛ぶぞ！！