ニイダヤ＆粟島 魚加工プロジェクト

ニイダヤ　賀沢社長が来島してくれました。

７月の本格的商品の供給に向けて商品開発に取り組み始めました。

ニイダヤの技術と粟島近海の漁獲される魚の加工を試行錯誤しながら

条件設定確定しようとしています。


粟島のブランド商品化、地産地消をめざし

福島と粟島のコラボによる安心食材の提供をめざし

日夜、検討が進められています。


今日は、定置網に揚った花鯛、トビウオ、アジを加工してみました。








一日、一力、一心。　　　　合掌

鮮魚販売 産地直送

先日の鮮魚をお送りしたお客様からメールが届きました。



＜お客様の声＞
大変美味しかったですよ。
これからは貝類が送れれば、お願いします。








ありがとうございます。感謝申し上げます。
少しずつですが新しい取り組みに努力してまいります。



一昨日、４月１５日（日）東京都八王子市の高尾で日本山岳会主催の「第１２回植樹祭」が行われました。

スタッフ、会員含めて３００名近く参加いただきました。ありがとうございました。



粟島のＰＲパンフレット、海藻（ぎんば草、茎ワカメの味噌漬け）の即売も行ってきました。完売いたしました。
ありがとうございました。






一日、一力、一心。　　　　　　　　合掌

視察

食事処の店頭のショーケース

ハタハタの干物、目鯛の味噌漬け焼き　お目見えしていました。

ニイダヤ＆粟島プロジェクト

　⇒　ハタハタ一汐、　真鱈の西京味噌漬け　デビューしますか。






こんな漁師の店にお魚を産地直送できたらなー　考えませんか？





こんな小鯛、小鰺も寿司弁当に　考え方、やり方ですかね？


一日、一力、一心。　　　　　合掌

急速冷凍 実験中

急速冷凍の実験を始めています。

漁協では新たな取り組みが数々始まっています、改革です。

漁獲の変動に対しても安定した食材の供給できるか期待されています。

本日は、ヤリイカを冷凍してみました。

試食、評価、運用、などなど課題は多いです。


Ps．使い捨てカイロの活用についてお問い合わせや送付が多くなっています。

皆様の環境への感心、行動、ご協力に感謝申し上げます。この活動がますます島内でも大きく広がっていくことを願っています。


一日、一力、一心。　　　　　　合掌

ニイダヤ水産復興プロジェクト＆粟島プロジェクト

新たな挑戦が始まりました。
皆様とのつながりに感謝です。


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