酒屋です。
昨日、午後2時頃「こんにちは・・・」と
来店してくれたのは、『霧筑波』醸造元「浦里浩司」社長
突然の来店に、一瞬「えっとよくお会いしているけど？だれだっけ？？・・・」と思いましたが？
そうです！、ガッチリ体系とトレードマークの口ヒゲ「Mrラガーマン」浦里社長です。
挨拶も、そこそこに、酒談義！
まず『霧筑波』のこだわりは、酒市場を賑わしている酸の利いた酒は
個人的に「嫌いだ！」と浦里社長
酸の少ない香り系の『小川酵母』を「霧筑波」ブランド全ての仕込みに使用し
「酸の少ない綺麗な酒」を醸しています。
醸した酒も、低温で熟成させ、味を十分に乗せ、
万全の状態で市場に送り出したい！と。
年通商品はもとより、他社数社は今月初旬に出揃った
「ひやおろし」も来月に発売とか・・・
「酒米」の話題から「造り」「雑談」まで、
1時間強お話しでき、貴重な時間を過ごすことができました。
また今月25日に東京で行われる地酒利き酒会で再会を約束し
お別れしました。
浦里社長の風貌とは、少し違った？？？「繊細で綺麗な酒質」の『霧筑波』
これからもヨロシクお願いします。
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