酒屋です。
「鳩正宗 純米大吟醸 吟鳥帽子」入荷
「吟烏帽子」は、寒さに強く、病気にも強いことから、
県南や下北地域の生産者が安心して栽培できる頼もしい品種です。
酒米の特性として、粒の中心にあるでんぷんの層「心白」
（しんぱく）が発現することで、中心が白っぽく見えます。
この心白は、大きすぎると米が割れやすくなってしまいますが、
「吟烏帽子」の心白は、適度な大きさで、
しかも、米粒の中心に位置することが多いため、
50%まで精米しても、心白がしっかりと残っています。
これは酒米の王様と言われる「山田錦」と同じ特徴です。
昨年プロトタイプとして発売した「吟鳥帽子」
爽やな香りと円やかでバランスの良いスッキリした後口です。
1.8L537本／720ｍｌ694本の限定発売
1.8L@3.400円（税別）／720ml＠1.650円（税別）
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株式会社 岡崎酒店 茨城うまかっぺの酒
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