塩麹

塩麹でお野菜を浅漬けにして食べるのが好きです。
漬物というほどではないのでサラダ感覚で食べれて
ドレッシングいらずでヘルシーです。

料理という代物ではありませんがお手軽です。

私が浅漬けにするのはだいたい

きゅうり・ミョウガ・セロリ・人参・ピーマン
今、ふっと思ったのが生姜もチョッと入れれば良かった
と後でチョイ足しをしましょう
野菜の切り方はお好みで食べやすく、漬かりやすいと
思う切り方で
塩加減も容器と量にもよりますので
お好みです。
今回は塩小さじ２杯位と塩麹、スプーン２杯
要領は①野菜を切るきゅうりだけ塩を軽く降る
　　　②ザルにあげて水分を取る
　　　③容器に入れ、塩・塩麹を入れる
　　　④混ぜる⑤重し載せ⑥冷蔵庫に入れる。
5.6時間で食べれると思います。　　　　　
私は昨日のPM６時ごろつけて翌朝9時ごろに食べました。
もちろん美味しかった

台風と電車

今朝は朝から台風のために大雨が降っています。
こちらは今のところ少し雨足が静まった感じもしますし
天気予報では午後からは止むらしいです。

今は家でのんびりさんですが都内に勤めていた時は
朝は７時には家を出ていました。

台風となると電車のダイヤが乱れ、ホームに人が
溢れて、立ち位置を見つけるのも大変でしたし
電車に乗れば人との密着もすごいことになります。

それも今や懐かしい思い出となりました。
テレビのニュースで電車の遅延情報を見ていて
やれやれお疲れ様です。
とつぶやいてしまいました。

しかし解せぬのがJRの乱れです、私の乗っていた
埼京線などは何だか知らないけれど赤羽駅等では
毎回、線路に人が立ち入ったためとか、信号の故障等
思わず、「何やってのよ」と言いたくなる程
遅延が多く、まともに来ている日の方が少なかった
です。
私鉄では考えられない程です。

グリーンライブセンター

団地の紫陽花は渦紫陽花ではないかということが判りました。
ネットで観ていたら、奈良の紫陽花が同じように花弁が丸いのです。
やれやれ一安心です。

この辺りは色々な植物が植えられてはいるのです.
中には珍しいものも有ります。

買い物に行く通り道に「多摩市立グリーンライブセンター」（中央公園内に）があります。
季節の花々が綺麗に咲いています。
正面に大きな木があります、何の木と思って、この間みたらクスノキと木札が付いていました。
周りにも色々植えられていますが、ライブセンター内にも各種植えられています。


私の好きな花の一つ、撫子の花など

台風と紫陽花

昨日の台風はひどかったですね
私のところは高台なので相変わらずの風雨でした。
今日は一応晴れていますが、ヒューヒュー
という風の音が強く聞こえてきます。
団地の大規模修繕でベランダに幕が垂れているので
幸い、いつもよりは風が部屋の中に入ってきません。

今日は洗濯物を干していいですに○がついていましたが
干しても危ない感じですね

先ほど外に出たら、紫陽花が少し咲いていたので写メ
してみました。

よそではかなり満開モードなのですが、私のところの紫陽花は
ちょっと見かけない種類のような気がするので
昨日もネットで観たのですが種類が判りません。
花弁が丸い感じです。



違うところの紫陽花

銀二貫

本屋には買出しのたびに見に行っていましたが
ようやくみつけました。
田郁さんの小説です。
「みをつくし」と違って大阪が舞台です。

一気に読みました。
この小説は料理はそんなには出てきません。
寒天屋さんの話です。（相変わらずのざっくり）
読んでいない人もいますからね

最後の解説はTVアナウンサーの方が書いていました。
寒天もやはり自分で料理を作ったりして取り組んで
いらっしゃったとのこと
ちょっとしたことでも国会図書館にまで足を運ばれて調べるそうです。


すごい作家ですね、早く「みをつくし」の続きが読みたいです。
資料集めに費やしていて、新作はまだ先のことらしいのですが