山形県長井市《山形長井食彩館・須藤米店》です。
毎朝お世話になっている、山形県の青果市場。
今朝は、これから旬を迎えつつある《山形県特産あけび》が入荷しています。
近年は、関西地方からの需要が高まっているとの事。
食べ方は、地域ごと色々あるようです。ここ山形県では、中の種は捨て？皮を調理して｢あけびの肉詰め」や「あけびのみそ炒め」して食べます。
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山形県長井市《山形長井食彩館・須藤米店》です。
毎朝お世話になっている、山形県の青果市場。
今朝は、これから旬を迎えつつある《山形県特産あけび》が入荷しています。
近年は、関西地方からの需要が高まっているとの事。
食べ方は、地域ごと色々あるようです。ここ山形県では、中の種は捨て？皮を調理して｢あけびの肉詰め」や「あけびのみそ炒め」して食べます。
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