キクイモの味噌漬け完成(^^♪

先日、出先の道の駅でキクイモを見つけた。
ウチの方の道の駅では見た事がなかったので嬉しくってＧｅｔ
けど・・・残念なことに売れていて在庫は１個しかなくはぁ～だったけど・・・
　　　　　　　


これを水に付けてあく抜き。
　　　　　　　


東濃地区ではキクイモは味噌漬けにしていただくんだよね。
昔、東濃地区に実感がある友達の家に遊びに行った時ごちそうになった。
私・・・初めてキクイモを食べ味噌漬けの美味しさにビックリ。
キクイモは多年草でいくらでも出来るのだって。
確かぁ～天然のインスリンが多く含まれているので糖尿病・アトピー・ダイエットに良く整腸作用も大なんだとか。
整腸作用がいいんだったら腸がきれいになって美人になれるかも
淡い期待を持って味噌漬け作り
上手く出来るかなぁ～～～うぅ～ん・・・心配・・・
赤みそ・砂糖・みりんに少しのお酒。
キクイモを薄く切って漬け込む。
薄く切ったから１週間後位から食べられるそう。
　　　　　　　


待って・待って出来ました
　　　　　　　


コリコリの歯応えがたまらなく美味しい
きれいになれるかなっ