鹿肉料理第二陣！

炭酸水で煮ると柔らかくなるって聞いたので炭酸水と在庫であったC.C.Lemonで煮てみた。
余っていたセロリの葉を入れて。
薪ストーブの上でコトコトと。





いい感じ。
時間を掛けて煮たからか鹿肉が縮んで小さくなってしまったけど。





やっぱり甘くなってしまったのでわさびをつけて食べてみたら和風ぼくっておいしかったぁ～