スパイスカレー

久し振りの書き込みです。
最近、思い立ってスパイスチキンカレーに挑戦してみました。まずは、本屋で「カレーの基本」を買い、
超簡単なスパイスチキンカレーの作り方から始めてみました。使う食材といえば、たったのこれだけ。
これに鳥もも肉２００グラムを用意。シンプルすぎて物足りないな～。

玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにして、油できつね色になるまで炒め続けます。
鍋は、何かと重宝する中華鍋を使ってます。

トマトのざく切りを投入しました。

水分を飛ばして中火で炒めます。

スパイスは、必要最小限の４種類と塩です。東急ハンズでパウダー状の缶入りを買いました。
コリアンダー、クミン、ターメリック、カエンペッパーと塩です。市販のルーは、何十種類ものスパイスを調合
しているそうですが、超簡単カレーのスパイスは、たったの４種類なので、金欠でも揃えられました。
８０グラム缶で５００円程度です。

具材がペースト状になりました。

いよいよスパイスを投入して素早くかき混ぜます。約３０秒。

水と鶏肉を投入しました。スパイスの香りが何ともいい感じで食欲を刺激します。これから、たったの１０分間、
弱火で煮込みます。

グツグツぐつぐつ～～～～

完成!本格カレーの出来上がり。自分で作った料理は何でも最高です！。

スパイスの香りが食欲をそそります。単身赴任だから出来る自己満足のカレーでした。