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旬の野菜

2023年07月08日 | 日記
夏のお野菜を趣味の畑で作ったと、新鮮無農薬キューりやナスを頂きました。

旬の野菜は体のも良いと

汗で失われやすいいカリウムが沢山採れるようで、余分な塩分を体外に排出する働きが有る様です。

お酒飲み過ぎたむくみも取ってくれるかな~(笑)

他にビタミンKやビタミンCも有る様です!

茄子にも夏に必要な栄養成分が沢山でカリウム、

体の熱を放出してのぼせやほてりを鎮める効果もあって、だるさや食欲不振などの夏バテ症状を予防・緩和してくれるとか

ポリフェノールの一種も有ったり、眼精疲労にも効果ありとか

旬の食材には大事な栄養が入ってますね~

白いキューりは品種が違うだけでみずみずしい

キューりは ざく切りにして、ごま油、糸唐辛子、ニンニク、お酢少々でビールのあてに最高です(笑)
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