りんごジャム

一週間ほど前、近所のスーパーで安売りしていたりんご。
ちょっとボソボソとして、あまりおいしくなかったので、
冷蔵庫にはいったままになっていた。

もったいないので、ジャムにしてみた

果物は、皮と実の間にペクチンが豊富だという。
しかし、皮ごと煮ると、どうしても舌触りが気になるので、
今回は実のみを使用。

りんごを一口大にカットし、りんごの倍の量の砂糖と、
ひたひたの水で煮る。

弱火で、水分がほとんどなくまるまで煮る。
そして、レモン汁を多めに入れてひと煮して。

さあ、できあがり！！

息子のランチにと、焼いた食パンとともに供してみた。

すると、なんと、
そのほとんどを、ペロリと食べられてしまった！

せっかく、瓶を消毒して、保存しようと思っていたのに…
りんご５個分のジャムが、あっという間になくなってしまった…

唖然とする私に、息子がひとこと。

「甘くなくて食べやすくて、うまかった。また作って」

…うかつにも、顔がほころんだ…

しかーし！！
３時間かけて作ったジャム。
せめて、もう少し堪能したかったよ～