山芋

ムチンとアミラーゼが消化吸収を助けて滋養強壮

消化酵素の働きは加熱で激減だし汁は冷まし手から入れる

見分け方
表皮にはりがあり、傷のないもの
すんぐりとして重みがあるもの


主な栄養素
カリウム
ビタミンＢ１
ビタミンＣ

効用
夏バテ
スタミナ低下
腸のトラブル
胃弱
飯頻