漬けマグロ丼に挑戦！

無性に食べたくなりスーパーで美味しそうなマグロを買って来ました(￣￢￣) ジュル・・・

クラシルで検索して簡単な作り方を真似してやってみました！V(^0^)

 

酒とみりんを大さじ1.5杯ずつ火にかけアルコールを飛ばし、旨味だけを残しました

 

 

 

粗熱取ってから、醤油大さじ3杯いれて馴染ませました　（＊酒：みりん：醤油　＝　１：１：２）

 

ジップロップにマグロ中落ち切り身を入れ

 

漬け汁を入れて

 

おろし生姜適量を入れて

 

全体に馴染ませ

 

冷蔵庫で寝かせました

 

その間に大葉を刻んでおきました

 

 

 

家内が調理終わるまでしばらく休憩です。°°°-y(^。^)。o0○ プハー

 

約1時間経って盛り付けました！

まずは刻み海苔を散りばめ

 

漬けマグロを乗せ

 

大葉を散りばめ

 

煎り白ごまを散らし

 

卵乗せて

 

ワサビを添えて完成！ヽ(^。^)丿

 

 

早速頂きました。(^～^)モグモグ

 

 

アッサリでサッパリしてますが旨味が広がり最高に美味いです！(^Q^)アーン

大成功！ヽ（^____^）ノ