鹿モモ肉を頂いたので鹿汁を作ってみることにしました。
モモ肉は歯ごたえがあるので、なるべく薄く削ぎ切りにする事にしました
血や灰汁を抜くため1回お湯に通しました
鹿肉の分量が少なかったので豚肉を少し足します
あとは豚汁と全く同じ野菜で味噌仕立てにしました
出来上がりです! イイ香り~(q^Q^q)
いっただっきまーす!V(^0^)
◎鹿モモ肉は噛み応えがあります!たいへん淡泊ですが、噛むと赤身の美味さが沁み出て来て好きな味です。(^~^)モグモグ
美味かった~(^ 0)=3ゲップゥ~!
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