一昨日買ってきたバイ貝を酒蒸しに

生きています！大粒なので多めの水で茹でます

よく洗って

 

ひたひたの水にお酒をドバッと入れて、醤油、みりん風調味料、塩を少々で煮ていきました

沸騰ました

 

灰汁を取って弱火にしていきます

 

約15分煮て冷まします、食べるのは明日かもしれません？

 

隣で大粒牡蠣をお汁にしてます、塩と醤油のみです

 

ネギ入れて完成

 

残ったらこれで雑炊も作れます、取りあえず一杯やります！