キス骨酒

小さなキスを3日間干して骨酒にしましたが美味いですね～V(^0^)

 

村上で釣ったキスなので村上のお酒で作ります(o^-^o) ウヒッ

 

金串で炙ります

 

同時進行で熱燗にしていきます

 

ジックリ炙りますがヒレや頭が焦げてしまいました(^^*ゞ

 

次々炙ります

 

４匹炙りました

 

熱燗を注ぎ蓋してカップが持てるくらいまで放置しておきます

 

そろそろかな！？

一口目美味い！香ばしいひれ酒風味が広がりゴクゴク行けます　 ⊂（＾＾　）

 

そして浸したキスをツマミに食べてみたら感激～！V（＾0＾）

 

干しタラに似た味わいでかなり美味いです！(^～^)モグモグ

一合に2匹使いましたが、もっとデカいキス一匹を干して炙って３合くらいのお酒に浸して骨酒作って晩酌にしたいです。

また釣りに行かんばなんね。(o^-^o) ウヒッ

 

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焦げた部分を取り除いて

２杯目抽出中

 

キスの干し子をたくさん作っておいてダシに使うとイイかもしれません。φ（．． ） メモメモ