タンシチュー作りとウルイの味噌漬け作り！

昨日圧力鍋で煮た牛タンでシチューを作りました。

 

野菜を適当にカットして圧力鍋で柔らかくしてしまいます

 

 

チキンスープを一振り

 

タンを煮た汁も入れました

 

水も適当に入れ

 

湯気上がって10分

 

柔らかくなりました

 

全部フライパンにあけました

 

今回これを使ってみます　ハウスの熟成デミグラスソースのハッシュドビーフ

 

 

水とワインとルーで量を調整しました

 

 

牛タンを入れていきます

 

少し煮込んで

 

火を止めました

 

このルー美味しい

しばらくほったらかしておきます

 

頂きます

濃いめの仕上がりでこくまろで美味いです！(^～^)モグモグ

 

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そしてウルイの味噌漬けを作りました

汚れを水洗いし

 

 

熱湯を回しかけ

 

水で冷ましました

 

食べやすい大きさにカット

 

出し昆布を拭いて細かくカット

 

鷹の爪の種を出して１本使います

 

ジップロップに入れて

 

ウルイも入れて

 

今回買って来た味噌を使います

 

大さじ3杯くらい

 

みりん風調味料大さじ2杯くらい

 

揉んで馴染ませました

 

冷蔵庫で２～３日寝かせます

 

前回作ったときの記事はこちらです。