時鮭の塩引きを頂いてしまいました。(^^;;)

秋の鮭と違って、今の時期獲れる鮭です、解体して冷凍保存します。

鮭の身は柔らかいから苦手ですが、やるしかない！　f(^^;) ポリポリ　・・・　脂がスゴイです！

 

切り身にしていきますが、脂がすごくて手がギットギト！

 

カブトとカマも使います

 

 

雑になりましたが解体終了！ε- (^、^;　はぁ～～

＊中骨も、ぶつ切りにしてアラ汁にします。

 

◎子供達がお盆に帰って来たら、この鮭で正月の雑煮を作る事にしました！

今が旬といえる？時鮭ですが、夏大根は苦いから果たして雑煮は美味く出来るのか～？？？

---

 そして、とうとう「茶豆」が出回り始めました

 

これ　うんめんさ～　(^Q^)アーン　　（← 美味しいんです～という意味）

 

◎今日から新潟祭り大民謡流しが始まりました