圧力鍋で柔らかチャーシュー作り再チャレンジ！V(^0^)

前回甘みとしょっぱみが薄くてパンチに欠けていたので、今回リベンジです！( ^ー゜）b

甘みを付けるために玉ネギも増やし、生姜を倍に増やしてやってみます！

 

◎醤油、酒、みりん風調味料、水 = 100ml、 100ml、120ml、 650ml　　さらに三温糖を大さじ1杯入れて甘みを強くしました。

 

全ての材料を入れて

 

強火にかけ

 

ピンが上がり湯気が上がったら弱火で20分

 

冷ましたらこんな感じです

 

汁の味見をしたらパンチの効いた甘塩っぱさで美味いです！ヽ（^____^）ノ

汁を取り

 

肉は明日切ります

 

汁は半分くらいまで煮詰めてタレを作ります

 

沸騰して弱火で長く煮詰めました

 

明日はチャーシュー丼ですね～ヽ(^。^)丿