ザルラーメン

めんつゆを作り、ラーメンをザルで食べました！V(^0^)

 

適当に本枯れ節を削り、醤油、みりん風調味料でめんつゆを作りました

 

水250mlを沸かし削り節を入れました

 

再び沸騰

 

40秒で火を止めました

 

濾します・・・イイ香り～ヽ(^。^)丿

 

醤油100ml

 

みりん風調味料100ml

 

沸騰寸前まで火にかけ止めました

 

氷でめんつゆを約倍に薄めました

 

ラーメンを茹で

 

 

 

冷水で締めます

 

 

薬味は焼き海苔だけ！( ^ー゜）b

 

頂きまーす！V(^0^)

 

美味いです～（⌒Ｐ⌒） じゅるじゅる

また作って食べたいです。

 

＊普段めんつゆを5:1:1で作りますが、氷で直ぐに冷たくして食べたかったので濃い2.5:1:1で作ってみました、

でも味が落ち着いていないというか馴染んでない感じがしたので、

本来通り5:1:1で作って、冷やしてから食べるともっと美味しいかもしれません。