昨日冷蔵庫で寝かしておいた昆布締めです。
見た目、刺身ですが、全く別物です！( ^ー゜）b
やはり一日挿んでおくと長すぎる気がしました、昆布の味と塩味が浸みすぎてます！
でも、新しい珍味発見って感じ！美味いです。d(^0^)b グッ！
家内、子供達にも大好評でした！d(^0^)b ヨシッ！
刺身と干物の中間的物体です。じー( ・_・)
色も刺身色から茶緑！・・・←表現が難しい！ややセピアカラー(^m^)ゞ ポリポリ
わさび醤油も用意しましたが、そのままの食べたほうが美味いです～！(^Q^)アーン
これを酢飯で握ってキス寿司にすると最高だと思います！！！(o^-^o) ウヒッ
もちろん食べるときは、醤油付けず、そのままガブッ(^～^)モグモグ
y(^ー^)y ピース
ところが、酢飯作ったこと無いし、寿司も握ったことも無いから勉強しなくては！φ（．． ） メモメモ
今日もあっちぇかったっけ、ビールが進む～
ゴクゴク ⊂（＾＾ ）
あとは、中骨の唐揚げを待つだけです～・・・はよっ揚げてくれ～（*~ρ~）ゞプハー
＜プログラムモード、ストロボOFFで写した！失敗！(TOT) ダー＞
マニアルモードF 8.0 にすればイカッタ、もう遅い！＼（￣゜￣）／どたぁ．．
見た目、刺身ですが、全く別物です！( ^ー゜）b
やはり一日挿んでおくと長すぎる気がしました、昆布の味と塩味が浸みすぎてます！
でも、新しい珍味発見って感じ！美味いです。d(^0^)b グッ！
家内、子供達にも大好評でした！d(^0^)b ヨシッ！
刺身と干物の中間的物体です。じー( ・_・)
色も刺身色から茶緑！・・・←表現が難しい！ややセピアカラー(^m^)ゞ ポリポリ
わさび醤油も用意しましたが、そのままの食べたほうが美味いです～！(^Q^)アーン
これを酢飯で握ってキス寿司にすると最高だと思います！！！(o^-^o) ウヒッ
もちろん食べるときは、醤油付けず、そのままガブッ(^～^)モグモグ
y(^ー^)y ピース
ところが、酢飯作ったこと無いし、寿司も握ったことも無いから勉強しなくては！φ（．． ） メモメモ
今日もあっちぇかったっけ、ビールが進む～
ゴクゴク ⊂（＾＾ ）あとは、中骨の唐揚げを待つだけです～・・・はよっ揚げてくれ～（*~ρ~）ゞプハー
＜プログラムモード、ストロボOFFで写した！失敗！(TOT) ダー＞
マニアルモードF 8.0 にすればイカッタ、もう遅い！＼（￣゜￣）／どたぁ．．
トータル
鱚の刺身造れるようになったので
今度昆布じめ挑戦したいと思います
造り方教えてください
昆布締めは・・・一つ前の記事に書いてありますが我流です！
刺身とって、刺身の入りそうな大きな皿に、硬く絞った布巾で昆布の表面を拭き（出来るだけ幅の大きな出汁昆布）広げます。
その上に、刺身が重ならないように敷いて、その上にまた昆布を重ねます。（長い昆布なら折り返して重ねます）
さらにラップを重ね、重石代わりの皿を乗せ、冷蔵庫で寝かします。
寝かす時間は好みだけど、５時間あれば十分浸み込んでいいかと思いますが？(￣~￣；) ウーン
釣りして、昼に帰ってきて、仕込んで夜食べるパターンですね～d(^0^)b グッ！