血抜きした40cm級アジ頂きました！ヽ(^。^)丿

大鱚丸さんが、自分のハイテク船で午前中釣って来られました。ヽ(^。^)丿
大漁だったのでお裾分けで頂きました。有難う御座います。
３匹も有ります。

かなりデカイし超新鮮なので１匹は刺身＆タタキ！
あとは塩焼き！干物！に決定～

棚田の写真編集が遅くなり台所の都合もあり
更にはネギや生姜も無く今夜は食べれないので
明晩の為に捌いておきました。

◎証拠写真です

綺麗なアジです


鱗落として


３枚におろします



＊この後、腹骨取りました

皮引いて


切り身出来上がり

＊骨抜きが見つからず、中骨のある部分の身を切りました。・・・それでもかなりの量の身です！！！


◎塩焼き用は、内臓とエラ取って


ゼイゴも取っておこう


切れ目を入れました



◎干物用は雑ですが頭落として開きました

塩焼き、干物カット完成～！


明日は足りない材料買って来て美味しく頂きます（＾￢＾）～
大鱚丸さん、本当に有難う御座いました